我々、建築(とその周辺)の設計を生業としている者が、建物を見学に行く場合は、大きく分けて二つの目的があります。

①歴史的に評価の定まった、あるいは近年話題になった建物や都市を訪れることで、種類を問わずに、建築や環境づくりに共通した、すぐれた考え方や空間のつくりかた、コンセプトなどを体感して学ぶ。

②依頼された、あるいはこれから依頼される見込みのある建物と、同じまたは類似した機能をもった建物を訪れることで、その建築にどういう空間や場のつながり、動線計画などが求められているかを把握する。

その両方が重なっている場合もあるし、どちらか一方の場合もあります。

先週末からの連休に、富山県の氷見市にある、「誉一山荘 オーベルジュ ドゥ ミクニ」を見学させていただきました。(食事は予約がふさがっていてできませんでした。)

今回の見学はどちらかといえば後者(②)になります。

「オーベルジュ」が「地方や郊外にある、宿泊施設付きのレストラン」という定義まではわかっていたのですが、具体的にどんなものなのか、後学のために見に行こうと思ったのです。

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誉一山荘 正面

氷見市中心から外れた、小高い丘の上に建っている。立派な外観だが、夜見るとちょっと舞台セットのような感じに見えなくもない。非日常へのいざないとしてはそれでもいいだろう。

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玄関

誉一山荘は、百年余りの歴史をもつ老舗料理旅館でしたが、敷地はそのままに建物は全面的に建て替えて、オーナーシェフ三國清三氏の全面協力をえて、「オテル・ドゥ・ミクニ」とのコラボでオーベルジュとして生まれ変わりました。

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エントランス・ホール
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レセプション・カウンター クラシカルなインテリア
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ロビーラウンジ 2層吹き抜けの空間

クラシカルな芝生の庭に出ていけるようになっている。庭の先には、眼下に夜景が広がる

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ロビーラウンジ

梁に重量感がある。この梁は構造的にはこんなに太くなくていいし、抜こうと思ったら抜けたはずだが、あえて重厚な感じを出すために残したのだろうか?

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ロビーラウンジに付帯したバーカウンター
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ロビーラウンジから庭に出て振り返ったところ。

地上3階、地下1階の建物。外観も、それほど凝っているわけではないが、すこしクラシカルな感じを出すために装飾的な要素を加えている。

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庭からエントランスポーチ方向を見る

車寄せの前には、庭と駐車状を隔てるように、建物の外観と合わせた自立壁と庇が設けられている。

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バンケットルーム

結婚披露宴、パーティなどにも対応できるように計画されている。最大75名までの正餐着席のパーティ、100名までの立食に対応できる

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エントランス階より一層下がった位置にバンケットルームはある。(写真で明るく光が漏れているところ)

地形を生かした設計になっている。バンケットの屋上もパーティなどに使えるようだ。(テントが見える)

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レストラン

バンケットは地下1階(地形が下がっているので自然光、換気はとれる)に、ロビーラウンジ、レストランは1階に、宿泊室は上階に配置されている

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同上 この建物の中で唯一日本的な要素として、屏風絵が見える。西洋の一室に飾られた日本趣味というイメージか?

氷見の豊富で新鮮な魚介類をいかした料理が提供されるのだろう。

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リーフレットに書かれたコンセプト
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このような料理
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寝室は6室あり、このオーベルジュの場合、宿泊客以外も、ランチ、ディナーのみの食事でも予約できる
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4タイプの部屋がある。

「百聞は一見に如かず」ですね。よくわかりました。

今回、他にも2つのオーベルジュを見たのですが、どれも山を上った少し不便なところにあり、あえて日常と切り離すことを狙っているように思いました。

ここは2010年8月のオープン以来、三國氏のネームバリューもあって大いににぎわっているようです。北陸新幹線の開業以降は、地元や関西だけからではなく、関東からのお客様も増えたとのこと。

もし機会があれば皆さんも、ここで素敵なひと時を過ごされてはいかがでしょうか?

誉一山荘HP

見学させていただきありがとうございました。